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醤油蔵で絶品かぼすポン酢を作ろう 〜醤油蔵の見学付き〜

Description


弓削多醤油さんでカボスを絞ってポン酢を作って持って帰ろう(500ml瓶を2本)

お鍋の季節にむけて、手作りで美味しいポン酢を醤油蔵で作れたら素敵。
そんな思いを弓削多醤油さんに相談してみたところ、嬉しいことにご快諾いただきました。
醤油蔵併設のレストランスペースにてポン酢作りワークショップ開催決定です!

当日は、木桶仕込みの美味しい生醤油を使って、ひとりづつカボスを絞って自分のポン酢を仕込んでいただきます。

弓削多醤油さんは関東でも貴重な木桶仕込みの昔ながらの丁寧な製法で美味しい醤油をつくっている蔵。素材にもこだわって安心安全なお醤油です。
その中でも、生醤油は、火入れしていない酵母や菌が生きた生の醤油。常温では保存できず味も変化してしまうため、一般に流通することはありません。しかしその味わいは絶品、健康にも◎。

そこに大分県産有機JAS認定の美味しいカボスをふんだんに絞ります。(見た目は悪いが味は良いものです)
さらに、だしソムリエでもある講師の山根正充がセレクトしたおいしい鰹節を贅沢に使い
一人当たり500mlの瓶を2本分作ってお持ち帰りいただきます。

冷蔵庫で保存しておけば、この冬一杯日持ちしますので、お鍋や湯豆腐が恋しくなる季節に最高のポン酢でいただくことができます。
(1ヶ月ほど熟成させると美味しくなるので、ちょうどいい季節に使いどきになります)

天然の生ポン酢は、どこでも買えないあなただけのオリジナルの絶品のポン酢となることでしょう。



お醤油蔵の見学(無料)と、しぼりたて醤油を使った絶品ランチ(有料)も!
せっかく醤油蔵に来たのなら、蔵の見学もしたいですよね。ご希望の方には、ワークショップ終了後に蔵の見学ツアーにもご参加いただけます。なんと今回特別に通常の見学コースにはない場所も見せていただけます。
また、併設のレストランは通常営業していますので、ポン酢を作ったあとには、しぼりたて生醤油をつかった絶品卵かけご飯でランチなど別料金となりますが、ご自由にお楽しみください。



ここでしか手に入らない生しょうゆも買えるかも!?
搾りたての生しょうゆは、ここの工場でしか買うことができません。そんな生しょうゆを購入希望の方は事前にお知らせください。数に限りがありますので、購入できるかは確認ですが、事前に弓削多醤油さんに必要本数をリクエストしておきたいと思います。


午後は川越観光など埼玉を遊びつくそう
弓削多醤油さんから車で30分くらいで小江戸の街並みを残す川越にも行けます。お昼にワークショップは終了しますので、午後は川越を観光するなど、1日たっぷり埼玉を楽しんでみてはいかがでしょうか?きっと楽しい休日になりますよ。


現地集合、解散、時間厳守でお願いいたします
当日は現地集合、現地解散。弓削多醤油さんは埼玉県日高市にあります。電車で行くことは可能ですが、最寄り駅の西大家駅から徒歩20分。タクシーは西大家駅では拾えないので、坂戸駅南口よりご利用ください。バスは開始時刻に間に合うバスがございません。
お車でのご来場がおすすめです。
また、当日は通常営業中でもありますので一般のお客様もご来場されます。ワークショップは12時までには片付けも終える必要があるため、遅刻される方がいらっしゃいましてもスタートします。


家族やパートナーで参加の場合には
1名お申し込みで、ご家族やパートナーとのご参加の場合、お席に余裕がありましたらお連れ様もテーブルにご案内いたしますが、満席の場合には立ち見や別の場所で過ごしていただきます。ご了承ください。
(お連れ様がいる場合、お申し込み時に備考欄に何名でいらっしゃるか、記入をお願いします。)


ーーーーーー開催概要まとめーーーーーー

●開催日:2019年10月12日(土)
●時間:10時開場、10時30分スタート。11時30分終了(12時完全撤収)
●場所:醤油王国
    〒350-1201 埼玉県日高市田波目804-1
     TEL:042-985-8011
●参加費用:3,800円(税込・当日現金お支払い)
●定員:24名(最低催行人数16名)
●内容:ポン酢500ml×2を各自作ってお持ち帰りいただきます。
   ポン酢の作り方やコツなど、ワークショップ形式で学びながら作れます。
   希望者にはワークショップ終了後に醤油蔵の見学ツアー(無料)
   鰹節のうまみを効かせるため、瓶詰め作業は当日行わず、翌日以降に各自で行なっていただきます。
   瓶詰めのジョーゴが必要な方は当日使用するジョーゴを110円にてお譲りいたしますのでお声がけください。
●持ち物:エプロン、手拭き、筆記用具
    ※遠方からお越しの方は保冷剤などのご用意をお勧めします。
●講師:山根正充(だしソムリエ、発酵マイスター)
●お問い合わせ:masami2_yamane★icloud.com
※★を@にしてメールしてください

キャンセルポリシー
●開催1週間前まで:無料
●開催3日前まで:50パーセント
●開催2日前〜当日:100パーセント
材料の仕入れの関係がありますので、ご了承ください。

Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#467178 2019-08-29 08:42:49
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Sat Oct 12, 2019
10:00 AM - 11:30 AM JST
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Venue
醤油王国
Tickets
当日現金支払い 3,800円(税込) FULL
Venue Address
埼玉県日高市田波目804-1 Japan
Organizer
だしと発酵、暮らしとデザイン
104 Followers
Attendees
21

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